随着天气的转凉，加上“十一”国庆和“中秋”的节日效应，面粉行情呈现出量价齐升的火热景象。其中特一面粉和特二面粉的批发价格创出历史新高。

　　从市场的监测数据来看，9月25日与9月10日相比，其中特一面粉的批发价格(下同)上涨了0.04元/公斤，涨幅1.6%,现价2.60元/公斤，这个价格打破了原先保持的2.56元/公斤的历史最高纪录;特二面粉也上涨了0.04元/公斤，涨幅1.8%，现价2.32元/公斤，这个价格打破了原先保持的2.28元/公斤的历史最高纪录。

　　业内人士分析，面粉价格上涨的主要原因：一是目前面粉销售已进入“金九”的旺季，拉动了对原料小麦的需求量，支撑了小麦行情的走高;二是国内玉米价格比较好，对小麦市场形成一定的比价效应，推动小麦价格的走强;三是最近一段时间，小麦价格一直在涨，农户看行情好，越涨越不卖的心理较强，导致市场上小麦可流通量有所减少，面粉厂家只有提高收购价格来收粮;四是随着面粉销量的增大，面粉加工能力得到提升，面粉加工过程中的副产品麸皮量也相应增加，麸皮价格下跌，最后只能提高面粉的出厂价格来保持收益平衡了。