近期，持续走低了半年的物价出现了抬头迹象，渐渐成为CPI“风向标”的猪肉零售价也创出了连续12周上扬的势头。数据显示，猪肉8月份月环比上涨了5.5%，累计涨幅超过20%，全国生猪价格已从今年5月每公斤9元多的年涨低点涨至目前的12元左右，接近今年春节期间的13.5元，但仍低于去年四五月的17元。

　　为探寻近期猪肉的涨价情况，本报记者走访了供广州猪肉供应源头之一、生猪产量居全国第二位的农业大省——湖南进行调查。

　　饲料：主要原料涨价近六成郴州金马牧业有限公司是湖南省郴州市一家较大的生猪养殖供应企业，在郴州嘉禾县、桂阳县、苏仙区、宜章县等地有8个年出栏量1万头以上的自有生猪养殖基地，养殖的活大猪主要供往粤港澳市场。

　　面对猪肉价格的上涨，该公司负责人郭红鲜明确地告诉记者，都是饲料涨价惹的祸。“我们的饲料中预合料占4%，玉米占64%，豆粕占25%，麸皮占5%，鱼粉占2%。其中占比重最大的玉米涨幅最大，去年冰灾前还在1100元-1200元/吨，冰灾后就涨到1600元/吨左右，这个月已经涨到了2000元/吨，比冰灾前上涨了近60%。豆粕的价格相对稳定。麸皮的价格也从去年的800元/吨涨到现在的1800元/吨左右。”

　　郭红鲜还称，由于运输费用原因，现在郴州的饲料价格高于广东，“而且这几年养猪风险太大，疫情不稳定，猪的疫苗和保健方面的成本也在上升。”

　　供应：养殖户减少致供应短缺除了饲料价格上涨之外，前期养猪户的减少导致供应量的减少也影响着猪肉的价格。郭红鲜表示，2006年起因为疫情打击了农民养猪的积极性。

　　据了解，在2005年5月份到2007年5月份之间，猪粮比连续24个月低于6：1;同时，蓝耳病的爆发(从2006年中一直延续到2007年后期，中国26个省市发生疫情)也加剧了供给短缺的问题，很多养猪户因为损失惨重不得不放弃养猪。农业部有关数据显示，今年上半年我国繁殖母猪存栏量环比持续下降，生猪存栏量除3、4月环比亦持续下降。

　　不过，这种现象已有转向趋势。郭红鲜称，近些年国家鼓励养殖，政府实施了冻猪肉收储计划，并拿出一部分资金补贴农户，从去年下半年起许多生猪养殖厂开始恢复重建，也有新的养殖户进来，生猪养殖基地数量在增加。

　　此前一直以黑山羊、食用菌为主业的郴州香满楼畜牧有限公司就从2008年底开始涉足养猪业。该公司负责人瞿建希对记者表示，“除了想让公司多元化经营之外，政府的扶持和日益上涨的猪肉价格也是其中的原因。”他称，现在猪场在扩大种群，预计部分生猪会在明年下半年上市。“近期种猪的价格一直保持高位，每头在4000元左右”。据了解，在今年5月肉价低位时，国家发改委还启动了“防止生猪价格过度下跌调控预案”。