鸡蛋需出台相应标准
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目前国内市场鸡蛋从颜色上可分为褐壳、粉壳和白壳;品种上分为洋鸡蛋、土鸡蛋和无公害鸡蛋等;包装上可分为散卖的、有塑料低级包装的和有盒精美包装等;营养上可分为富含钙、铁、锌、硒等微量营养元素的,有能降低胆固醇的等。
除了绿色鲜蛋和无公害鲜蛋等少数品种有标准外,其他均无国家标准。其它蛋品国家标准中只规定了鸡蛋的外观等标准,内容较粗犷,已经不适用现在的情况和需要。随着食品安全问题的突出,我国急需对鸡蛋出台更细化的标准。