5月20日，商务部开始启动第三批冻猪肉收储，由于此次猪肉收储刚刚开始，收储效应还不明显。截止到5月23日，猪肉价格基本与收储实施前持平，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别为8.98元/斤和8.20元/斤。

　　虽然4月份的两次收储政策的实施带动猪肉价格有了短期的小幅反弹，但5月份由于天气炎热，猪肉需求量较少，市场上猪肉的供给量仍显充足，猪肉价格上涨乏力。预计，随着猪肉收储工作的陆续展开，猪肉价格会有小幅上调空间，但由于猪肉需求量的减少，第三批猪肉收储效应将不如前两批猪肉收储显著。