神农数据库显示，近10年来，中国食糖价格有过3次达到高点的历史：2001年4月下旬，全国白砂糖均价为5524元/吨;2006年2月初，达到5548元/吨；目前，糖价已涨至近10年的新高，截至20日，全国白砂糖均价为5602元/吨。

　　2000～2010年间，中国食糖出现3次持续减产：1999/00制糖期，中国食糖产量为681万吨，较上制糖期减少201万吨；2000/01制糖期产量为620万吨，较上制糖期减少61万吨；2003/04制糖期产量较上制糖期减少61万吨至1002万吨，2004/05制糖期继续减产至917万吨，2005/06制糖糖再次减产至881万吨；2008/09制糖期产量为1243万吨，较上制糖期减少240万吨，2009/10制糖期产量为1073万吨，减产169万吨。

　　神农分析师认为，中国食糖供应以国产糖为主，进口糖辅助;近年来，国产糖占总供应量的90%左右。当国内食糖连续2～3个制糖期减产时，供需出现偏紧，从而使得糖价高涨。