3月份以来鸡蛋价格呈上涨态势。5月中旬全国鸡蛋平均收购价格为7.9元/公斤，比3月初上涨1.0元/公斤，上涨超过15%。主要原因：

　　(1)2008、2009和2010年上半年鸡蛋价格低迷，蛋鸡市场亏多赢少，蛋鸡存栏量大幅下降，约在15-20%左右，部分省份甚至达到30%。蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应减少，是鸡蛋价格上涨的根本原因。

　　(2)3月份天气逐渐转热，产蛋率下降，鸡蛋供应减少。而居民三餐偏向清淡，鸡蛋需求增加。季节因素的影响也推动了鸡蛋价格上涨。

　　(3)猪肉价格持续上涨，且涨幅在五一后加大，鸡蛋的替代性增强，也使鸡蛋需求有所增加。

　　6月份还将迎来端午节，节日消费影响鸡蛋需求还将有所增加。因此，我们预计5、6月份鸡蛋价格将以上涨为主。