据统计，截至6月1日，全国已收获小麦8698万亩，其中机收面积5668万亩。目前，云南、四川、重庆、湖北麦收工作基本结束；安徽、河南进入麦收高峰；江苏、山西南部地区麦收工作开始启动。

　　目前新疆、甘肃东部、陕西北部、山西北部、河北北部和东部的部分地区、山东东北部等地冬小麦仍处于抽穗灌浆阶段；甘肃南部、陕西中部、山西南部、河北大部、山东大部、河南东部和北部等地冬小麦处于乳熟期；陕西南部、河南西部和南部、江苏、安徽和贵州北部冬小麦处于成熟收获阶段，小麦总体长势较好。

　　因前期干旱天气未对我国冬小麦生长造成影响，且近期气候条件利于小麦灌浆，预计2011年小麦单产水平基本与去年相当，在4737千克/公顷左右；产量将达到1.152亿吨，较去年略增。