中国奶牛养殖以散养为主，70%以上奶源来自于散户，产品质量得不到保障，自2008年国家对规模养殖场实施奖励扶持政策， 2010年中国百头以上养殖场（户）奶牛存栏量约占28.48%，比2008年提高了8.7个百分点，未来中国奶牛养殖仍继续向规模化、标准化发展。

    同时，乳制品生产许可审核严格了生产企业拥有可控奶源的要求，促进企业加大了自建牧场或合作建牧场力度，目前，生产企业平均可控奶源拥有量约34%，大型企业有的高达近80%。

    国家政策的引导以及生产企业对奶源基地建设力度的增大，今后中国规模化奶牛养殖比例仍将继续提高，预计2011年中国百头以上规模化奶牛养殖比例将超过30%。