11月份全国规模以上企业生猪屠宰量为1842.7万头，环比增加5.0%，连续2个月增加；但与去年同期相比，仍下降5%左右。12月份随着出栏量和猪肉需求量的增加，生猪屠宰量将继续增加。

　　1-11月份全国规模以上企业生猪累计屠宰量为1.92亿头，预计全年将超过2.1亿头，比2010年下降超过6%。屠宰量的下降主要是因为2011年全国生猪出栏量下降，生猪供应偏紧。