受2009-2010年期间奶牛养殖效益较好、国家对规模化奶牛养殖扶持政策的影响，2009-2010年奶牛养殖户养殖积极性较高，奶牛生长期约1.5-2年，故2011年成奶牛存栏数量将有所上涨，预计2010/11年度中国原料奶供应总量为4,247万吨，比2010年度增加166万吨。其中，中国自产奶类产量约3,825万吨;进口原料奶预计将继续扩大至338万吨。

　　2011年中国奶源总需求量在4,140万吨左右。其中，国内消费需求将继续上升，预计增至近4,100万吨左右；出口需求也将略有增加，约12万吨。

　　2011年，中国自产奶源的供需格局依然偏紧，供求缺口仍需靠大量进口奶粉来弥补。