2011年，我国大豆及油菜籽压榨产能继续扩张，行业整体开工率下降，利润被压缩。其中，油厂运行情况上半年较低迷，下半年缓慢好转，全年平均开工率较2前一年下降，约为52%，油厂普遍亏损。

　　2011年大豆及油菜籽等原料价格大幅上涨，而油脂行业也因产能过剩导致无序、恶性竞争。大企业拥有分布合理、业务广泛的规模优势，并可通过期货市场锁定成本和规避风险，由此可保证一定利润。相对来说，小规模油厂在竞争中处于劣势，经营较困难。

　　预计2012年产能仍将继续扩大并有望突破1.2亿吨，而年实际压榨需求量约为6000万吨，企业面临更大的经营压力。

　　而根据政府规划，2015年将抑制大豆年压榨产能至9500万吨，由此规模小、技术落后的油厂又将面临关闭并转的可能。