目前我国白条肉、热鲜肉仍占全部生肉上市量的60%左右，肉类冷链流通率低于30%，肉类消费渠道以农贸市场为主。一些大型屠宰加工企业还通过超市和自建连锁专卖店渠道销售肉类产品。

近几年随着生活节奏的加快和网上购物的发展，肉类产品也出现了一些新的销售渠道—网络营销。

2009年底湖南新五丰有限公司在长沙正式推出“新五丰U鲜”冷鲜肉系列产品，通过电话网络订购和冷链宅配销售产品。

2011年底雨润集团联合淘宝聚划算推出“团猪肉”；2012年3月雨润集团在淘宝商城开卖雨润生鲜肉票，推出OTO(Online to Offline)的新型营销模式主，即线上支付、线下购买、线下享受服务。

未来随着肉类消费结构的改变，肉类消费渠道也随之发生变化。