2011年，中国北方10个主产省区原料奶平均价格为3.20元千克，预计2012年价格仍会维持坚挺，总体平稳，有小幅上扬，增幅大抵在5~10%。

　　据悉，拉动原料奶价格上行的主要因素大致包括养殖模式将转向升级与饲料成本价格会相对平稳，散户的比例进一步下降，规模化养殖的比例提高，而规模化养殖的原料奶价格明显高于散户价格;另因饲料成本价格会相对平稳，CPI、能源价格、劳动成本等也带动了乳品的上涨趋势，

　　总之，2012年中国乳制品价格会继续上涨，但涨幅会明显低于2011年的水平。