2012年5月25日全国鸡蛋价格平均为3.16元/斤，较5月24日上涨0.05元/斤，其中鸡蛋价格最高地区为广东广州3.63元/斤，最低地区为黑龙江哈尔滨2.75元/斤。全国鸡蛋价格持续上涨，主要原因是以下几点：

　　1、春节以来本市鸡蛋价格一直在低价位运行，养鸡户积极性下降，造成今春蛋鸡存栏量减少，产蛋大幅下降，市场供应略显不足;

　　2 、受晴热天气影响，蛋鸡产蛋量今后将逐渐减少，加上疫病的因素，导致蛋鸡产蛋率有所下降、鸡蛋供应量骤减，等到鸡蛋供不应求的信号传递到市场上时，批发商趁机提价，并最终导致鸡蛋价格疯涨。

　　3、 去年以来，蛋价虽然低迷，但粮食价格、饲料价格、人工费用、电费和燃油费等养殖及运输成本因素处于高位，无形中增加了生产成本，客观上也导致鸡蛋本身就有提价的被动需求。

　　4 、随着端午节的临近，有关以鸡蛋为食材的食品也将大量供应市场，鸡蛋消费由此进入高峰期。因此，受上述多方面因素的叠加影响，势必导致供求关系的紧张，从而推动鸡蛋价格的上涨。

　　鸡蛋价格后市预测：

　　本次蛋价普涨是否是蛋价上涨的转折点尚不确定，后市蛋价走势尚不明朗，且近期气温升高，鸡蛋保质期缩短，建议养殖户及时出货。另有相关行业人士也分析说明，表示：“从目前情况看，鸡蛋零售将在每斤4元钱左右徘徊一段时间，价格不会再有大的波动，预计在端午节前，鸡蛋价格还将有小幅上涨。”