2012年1-5月份全国液态奶累计产量达780.7万吨，同比增长7.4%，预计2012年中国液态奶将达2300万吨，同比增长约11%。

　　首先，从供给方面看，中国近700余家乳制品生产企业均为规模企业，生产设备较先进，产品整体质量大幅提升;

　　从消费方面看，乳制品已逐渐成为城镇居民摄取蛋白质的重要来源;同时，液态奶发展潜力巨大的农村地区，以满足不同口味需求的调制乳发展亦较快;

　　此外，乳制品在中国还具有作访亲送友礼品的功能，企业对高端液态奶产品研发及市场推广力度的加大，进一步促进了液态奶消费。