自7月中下旬以来，全国鸡蛋零售价格持续上涨。据国家发展改革委价格监测中心监测，8月5日全国36个大中城市鸡蛋平均零售价为4.26元/斤，比7月13日的3.81元/斤上涨0.45元/斤，累计上涨11.8%。鸡蛋零售价格出现持续性上涨主要是因为：

　　一是目前蛋鸡存栏量较前期有所减少，鸡蛋总产量相应下降，市场出现供应偏紧的局面;

　　二是夏季蛋鸡产蛋率低，鸡蛋价格季节性上涨;

　　三是饲料价格一直居高不下，鸡蛋生产成本有所增加，抬高了鸡蛋价格的底限。