美国青蛙养殖体形与一般青蛙相似。个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，一般个体0.6斤左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。美国青蛙养殖美蛙油不仅具有较高的药用价值，而且有很高的食用价值。美国青蛙养殖美蛙油含有大量的蛋白质，被广泛应用于保健和膳食，用以烹制多种菜肴，是宴席上的美味佳肴。史书"辽海丛书"中记载：哈什蟆形似田鸡，腹中油如粉可作羹，味极美，唯兴京一带有之。