经营状况分析：烤面筋小吃虽然很火，但真正赚钱发财的还是少数，除了每个经营者个体原因之外，决定烤面筋生意好坏的因素有俩个，一个是有没有为之上瘾产生回头客的酱料口味，一个是有没有人流量大的地方，这当然也离不开个人因素所起的作用。烤面筋项目投资小，利润高，生意火爆，一定吸引了并将继续吸引着很多想小本创业的人投身其中，但烤面筋的本质决定了味道好的生意就特别好，味道差的就特别差。